しゃぶしゃぶの楽しみ方を左右するのが「たれ」です。さっぱり、こっくり、素材の味を生かす、と選び方で印象が大きく変わります。しゃぶしゃぶのたれの特徴と、お肉・野菜との組み合わせ方をまとめました。
たれの種類と特徴
ポン酢は、酸味でさっぱりと食べられる定番のたれです。牛肉・豚肉・野菜のどれにも合わせやすく、最初の一杯目におすすめです。ごまだれは、こくがあり、豚肉や野菜と相性が良いたれです。塩だれは、お肉本来の旨みを引き立てます。
お肉に合わせて選ぶ
脂の甘みがある豚バラやバラ肉には、酸味のあるポン酢。さっぱりとした部位や鶏肉には、塩だれやごまだれ。このように、お肉の味わいに合わせて変えると、最後まで飽きずに楽しめます。
薬味でアレンジする
ねぎ、大根おろし、もみじおろしなどの薬味を加えると、同じたれでも味わいが変わります。当店のコースにも、トッピング薬味がご用意されています。鴨しゃぶのコースでは、ポン酢や当店オリジナルの塩だれで召し上がるのもおすすめです。
お店のこだわりはこだわりのページ、コースの内容は食べ放題コース一覧をご覧ください。
よくあるご質問
しゃぶしゃぶには、どのたれが合いますか？
さっぱり食べたいときはポン酢、こくを楽しみたいときはごまだれ、お肉の味を生かしたいときは塩だれがおすすめです。お肉の部位に合わせて変えてみてください。
お店で用意されているたれの種類は？
時期やコースによって異なる場合があります。ご来店時にスタッフへお尋ねください。
しゃぶしゃぶ但馬屋 エミテラス所沢店（所沢駅 徒歩4分・エミテラス所沢4F／ご予約 04-2997-9829）